RECETA TIRAMISÚ CON O SIN CAFÉ

INGREDIENTES

INGREDIENTES:

• Medio vaso de azúcar
• 24 bizcochos blandos
• Cacao puro en polvo
• 1 tazón de café solo (Si se quiere hacer SIN café se sustituye por un tazón con leche).
• 3 huevos
• 1 chorrito de licor (preferiblemente amaretto, pero yo le he puesto crema de licor)
• 300 ml nata líquida para montar (35% mat. grasa)
• 250 gr. queso mascarpone 

  PASOS A SEGUIR:

1. Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y montarla hasta que quede muy compacta (la nata debe estar fría y a ser posible en un recipiente metálico frío).
2. Separar las claras y las yemas de los huevos. Montar las claras a punto de nieve (si se echan unas gotas de limón o vinagre dicen que ayuda, pero yo no las he puesto).
3. Mezclar despacio con un cucharón el queso mascarpone y las yemas de huevo e ir añadiendo poco a poco el azúcar. (No utilizar la batidora para mezclar).
4.  Añadir la nata montada y las claras a punto de nieve a la mezcla de queso, yemas y azúcar. Mezclar todo bien pero despacio y con movimientos de abajo hacia arriba, para que no se desmonte la nata.
5. En el café caliente (o en la leche si se quiere hacer sin café) disolver 30gr. de chocolate en polvo (si se hace con leche poner un poco más de chocolate), echar un chorrito de licor y mezclarlo todo bien.
6. Mojar los bizcochos muy ligeramente en el cáfe (o en la leche) sin dejar que empapen y disponer la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente.
7. Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos uniformemente.
8. Poner sobre la mezcla otra capa de bizcochos mojados ligeramente.
9. Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochos.
10. Por último espolvorear bien el chocolate sobre el tiramisú y dejarlo reposar en la nevera al menos 6 horas, pero es preferible que repose durante 24 horas.

QUE APROVECHE!

RECETA DE CREPES

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 500 ml de leche
• 350gr. de harina
• 6 cucharadas soperas de azúcar moreno
• 1 cucharada sopera de margarina

 PASOS A SEGUIR:

Crepe en la sartén

1. En la jarra de la batidora echar los 2 huevos, las 6 cucharadas de azúcar, los 500 ml. de leche, la cucharada de margarina y un tercio de la harina.
2. Batir todo y cuando esté todo mezclado, añadir otro tercio de harina y volver a batir.
3. Cuando vuelva a estar todo mezclado, se añade el tercio que queda de harina y se bate bien. (Añadiendo la harina poco a poco lo que se consigue es que no queden grumos).
4. Se deja reposar la mezcla durante 15 o 20 min.
5. Cuando se vayan a realizar los crepes, en una sarté antiadherente se pasa una servilleta con un poco de margarina y se vierte un poco de la masa.
6. Cuando empiecen a salir burbujas, se le da la vuelta y se quita de la sartén cuando veamos que está hecho a nuestro gusto. 
7. Y ahora con el crepe en el plato, solo es ponerle lo que se quiera dentro (chocolate, mermelada, azúcar) o si gusta sin nada también está bueno. Se dobla y a disfrutarlo. 

CREPE CON CHOCOLATE


















           CREPE CON MERMELADA DE FRESA

RECETA TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:

Ingredientes

•  3 huevos
•  400gr. leche condensada (bote grande)
•  500gr. queso fresco batido o queso quark (20% materia grasa o desnatado)
•  Para la base: 1 tubo de galletas María, 80gr. mantequilla, un chorro de vino blanco y canela en polvo.
•  Para cubrir: mermelada de frutos rojos, arándanos, mora, fresa...

PASOS A SEGUIR:

Mezcla arenosa galletas

1. Trocear las galletas y ponerlas en una picadora para picarlas bien, pero si no se tiene picadora se puede hacer poniéndolas sobre la mesa y pasando por encima un rodillo o una botella hasta obtener galleta molida. 
2. Se pone la galleta molida en un bol, se añade 80gr de mantequilla derretida, un chorro de vino blanco y un poco de canela molida. Se mezcla todo bien hasta obtener una mezcla arenosa.
3. En un molde redondo (preferiblemente desmoldable) se restriega un poco de mantequilla por la base y por los lados. Se echa la mezcla de galleta y con la ayuda de las manos se va apretando hasta cubrir toda la base y un poquito de los lados y sin que quede ningún agujero.
4. En una jarra se echan los 3 huevos, la tarrina de 500gr. de queso freso batido o queso quark y los 400gr. de leche condensada. Con la batidora se tritura hasta que quede todo bien mezclado.
5. Se vierte la mezcla sobre la base de galleta y se mete al horno a 180ª con calor arriba y abajo durante 30 min. EL HORNO DEBERÁ ESTAR PREVIAMENTE PRECALENTADO A 180º. Una vez que acabe el tiempo, se abre la puerta del horno y se deja enfriar la tarta dentro (Importante para que la tarta de queso no se desinfle). 
6. Una vez que esté a temperatura ambiente se mete en la nevera y se deja enfriar durante unas horas. En el momento de servir se desmoldará y se pondrá por encima la mermelada que más guste.

  

¡Que aproveche!